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 関西地方は、里芋を入れる人が多い地域でした。 白味噌・丸餅のお雑煮が主流の関西では、お餅や汁と同様の白い食材や、丸い食材をお雑煮に入れる人が多いのです。 そのため、白くて丸い里芋も、関西では人気のお雑煮食材といえます。 岡山県では、ほうれんそうを入れる人が、ほかの地域地元の食材を使ったみそ汁(味噌汁)や、地域の特長にあったみそ汁(味噌汁)を47都道府県分紹介いたします。 「ほんだし ® 」TOP ｢ほんだし ® ｣で野菜みそ汁のレシピ特集味噌はいろいろな種類がありますが、関東・関西での味噌汁の違いや各地のみそを調べて紹介しています。日本の調味料の代表、味噌の違いは家庭の味の違いに繋がります。 味噌と味噌汁 関東 関東では、合わせ味噌、カツオだしで辛口のものが主流。 先に述べた通り、味噌といえば白味噌 味噌の地域性 大源味噌 味噌 地域差